Al Passo con le Api: Serate degustazione Miele – 5 Maggio e 9 Giugno

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Al Passo con le Api

SERATE

DEGUSTAZIONE MIELE

calici degustazione mieleGiovedì 5 Maggio 2016
ore 18.30

Oltre l’Acacia – I parte

Serata degustazione mieli italiani e internazionali con la prof. Serena Turrin

Durante l’incontro approfondiremo le conoscenze sul mondo delle api e degusteremo alcuni mieli provenienti da vari paesi del mondo.

Al termine dell’incontro, sarà possibile fermarsi per la cena (menu alla carta) e gustare alcuni piatti a base di miele e altri prodotti dell’alveare.

Contributo per la degustazione con Serena Turrin (non comprende la cena): €10 a persona.

ATTENZIONE: per chi si fermerà anche per la cena, la degustazione a soli €8 a persona!

Giovedì 9 Giugno 2016

ore 18.30

Oltre l’Acacia – II parte

Serata degustazione mieli italiani e internazionali con la prof. Serena Turrin

Durante l’incontro approfondiremo le conoscenze sul mondo delle api e degusteremo alcuni mieli provenienti da vari paesi del mondo.

Al termine dell’incontro, sarà possibile fermarsi per la cena (menu alla carta) e gustare alcuni piatti a base di miele e altri prodotti dell’alveare.

Contributo per la degustazione con Serena Turrin (non comprende la cena): €10 a persona.

ATTENZIONE: per chi si fermerà anche per la cena, la degustazione a soli €8 a persona!

Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

Osteria La Muda – Loc. Passo San Boldo, 2 – Cison di Valmarino -TV

Venerdì 22 Aprile 2016: Radici, Germogli ed Erbette – Cena a base di erbe spontanee

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Taraxacum officinale WeberVenerdì 22 Aprile 2016 ore 20.00
RADICI, GERMOGLI ED ERBETTE
Cena a base di Erbe Spontanee

MENU
Flan di Cardi dei Prati con Latteria Fresco
Crostino all’Alliaria
Frittata ai Bruscandoli

Vellutata di Acetosa e Piselli con Créme Fraîche e Pimpinella
Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin

Burger di Polmonaria

Charlotte alle Primule e Fragoline di Bosco

Contributo a persona euro 25,00 (bevande escluse)

Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Osteria La Muda – Loc. Passo San Boldo, 2 – Cison di Valmarino -TV

Giovedì 7 Aprile 2016 – Al Passo con le Api: I prodotti dell’Alveare in Cucina

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ape tarassacoGiovedì 7 aprile 2016 ore 20.00
Al Passo con le Api: I prodotti dell’alveare in cucina
Cena con menu a base di miele
(e non solo)

Menu

Tavolozza di delizie:
Crostini di Lardo e Miele, Burro di Latteria Frontin e Miele, Pepite di Pollo e Zucchine con Salsa al Miele e Senape, Finocchio e Propoli

Gnocchi di Patate all’Oro Divino

Semifreddo alla Cera d’Opercolo e Polline con Meringhe alle Primule

Contributo per la cena euro 20,00 bevande incluse.

Durante la cena la Prof. Serena Turrin presenterà i due incontri di maggio e giugno dedicati al miele.

 

Per info e prenotazioni: 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

Serena Turrin:
Nata a Seren del Grappa (BL) nel 1959, è insegnante presso l’IIS “Della Lucia” di Feltre. Si occupa del recupero, della valorizzazione e della trasformazione dei prodotti bellunesi (marroni e castagne, miele, noce, cavolo cappuccio di Vinigo, formaggi e birre artigianali). Si dedica alla raccolta di frutti e piante spontanee che trasforma in marmellate, gelatine, sciroppi, grappe aromatizzate, liquori, ecc. Ha curato e pubblicato testi scolastici (fra cui Sapori e Saperi delle Dolomiti), ricettari, guide naturalistiche, ecc.

Pranzo di Pasqua 2016 – Domenica 27 Marzo

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Menu del Pranzo di Pasqua

Domenica 27 Marzo 2016

h.12.30

PASQUA

Pizza di Pasqua
Uova sode
Asparagi
Carciofi fritti
Prosciutto e Salame di Sedico

Orzotto alle Primule e Miele di Montagna
Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin

Agnello alle Dieci Erbe
Polenta di Mais Sponcio bellunese
Radicio Verdon
Piselli alla Pancetta

Focaccia Pasquale con Salsa al Mascarpone Frontin

Euro 32,00 a persona (bevande escluse)
Per info e prenotazioni 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

N.B: Ricordiamo che il menu sarà uguale per tutti salvo casi di allergie/intolleranze che dovranno necessariamente essere a noi segnalati per tempo per poter prevedere un’alternativa. In caso contrario non saranno ammesse variazioni del giorno stesso.

I piatti sono studiati in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti dalle vicine aziende agricole e fattorie del bellunese e del trevigiano (alcuni ingredienti potrebbero essere modificati in caso di irreperibilità del prodotto fresco).

Per confermare la prenotazione è necessario versare (previa richiesta di disponibilità) una caparra di euro 15 a persona.
Di seguito i dettagli per il bonifico:
IBAN: IT49M0604561340000005000109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

Venerdì 19 Febbraio 2016 – Spiedo sul Larin

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Venerdì 19 Febbraio 2016 ore 20.00 venite a gustare lo SPIEDO cotto sul nostro Larin del 1600.

Menu con Antipasto della casa, Spiedo con polenta di Mais Sponcio e contorni, Dolcetto della Muda, coperto a €20.00 a persona (bevande escluse).

Prima di gustarlo potrete ammirarlo mentre gira e scoppietta sul nostro larin.

Prenotazione obbligatoria, i posti sono limitati.

Info al 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

Vi aspettiamo!

spiedo by Massimo Marchini

Grazie a Massimo Marchini per la foto

Dalla Corte alla Selva – Venerdì 26 Febbraio 2016

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natura morta

Dalla Corte alla Selva – Venerdì 26 Febbraio 2016

Imperdibile Cena di Selvaggina

 

Menu

 Patè di Fegatini di Conigli, Schuttelbrot, Prosciutto crudo di Norcia IGP e Radicchio Tardivo di Treviso IGP in agrodolce

Tagliatelle fatte in casa al Cacao con ragù di Capriolo

Crespelle fatte in casa al Radicchio Tardivo di Treviso IGP e Colombaccio

Medaglioni di Cervo con Salsa ai Mirtilli e Purè di Sedano Rapa BIO

Brownie con Sorbetto all’Arancia BIO

 

Costo a persona euro 32 (bevande escluse)

Per info 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Prenotazione obbligatoria. I posti sono limitati

Venerdì 22 gennaio Spiedo sul Larin

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spiedo2
Per far sì che vi riprendiate dalle abbuffate natalizie, abbiamo rimandato di una settimana il nostro consueto appuntamento con lo Spiedo.
Venerdì 22 gennaio 2016 ore 20.00 venite a gustare lo SPIEDO cotto sul nostro Larin del 1600.

Menu con Antipasto della casa, Spiedo con polenta di Mais Sponcio e contorni, Dolcetto della Muda, coperto a €20.00 a persona (bevande escluse).

Prima di gustarlo potrete ammirarlo mentre gira e scoppietta sul nostro larin.

Prenotazione obbligatoria, i posti sono limitati.

Info al 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it

Vi aspettiamo!

San Valentino 2016

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Cena di San Valentino
domenica 14 febbraio 2016

Occasione da non perdere per trascorrere una serata romantica

con la vostra dolce metà

in un luogo magico

riscaldati dal calore del nostro suggestivo Larin.

MENU

Carrè affumicato di Sappada con Radicchio Tardivo di Treviso IGP in agrodolce e Budino di Zucca

Orzotto con Zafferano al profumo di Limone e Rosmarino

Lasagna alle Rape Rosse BIO della Valmorel con Radicchio Tardivo di Treviso IGP e Ricotta affumicata di Frontin

Trota salmonata di Lentiai con salsa allo Zenzero su Crema di Carciofi

Charlotte allo Yogurt su specchio di Melograno e cialda al Polline

Prenotazione obbligatoria. I posti sono limitati.
Tel. 0437-757253 osteria@lamudadisanboldo.it
Euro 30 a persona, bevande escluse

ORARIO FESTIVITA’ NATALIZIE

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APERTURE: Il Pranzo del 1 gennaio 2016 e poi tutti i giorni a pranzo e a cena (eccetto il mercoledì).

CHIUSURE STRAORDINARIE: La cena del 25 dicembre e la cena del 1 gennaio!

Menu Pranzo di Natale e Cenone di San Silvestro

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PRANZO DI NATALE – 25 DICEMBRE 2015

h.12.30

Involtino di Trota salmonata affumicata con Porri e Caprino fresco

Lingua affumicata di Sappada in Salsa verde

Budino di Cardi BIO con Zabajone al Verde di S.Antonio Tortal

Insalata di Radicchio Tardivo di Treviso IGP con Carrè affumicato, Mele, Noci e Formaggio

Tortellini artigianali in Brodo

Risotto con i Finferli

Arrosto di Faraona farcito con Castagne e Prugne

Contorni di stagione

Panettone Loison e Salsa al Mascarpone di Frontin

Euro 35,00 a persona, bevande escluse (incluso coperto e acqua del S.Boldo)

 brindisi capodanno

CENONE DI SAN SILVESTRO- 31 DICEMBRE 2015

h.20.00

Salmerino Alpino mantecato su Polenta di Mais Sponcio bellunese

Muset e Lenticchie di Colfiorito

Tortino di Porri e Speck

Radici e Fasoi (con Radicchio Tardivo di Treviso IGP e Fagioli di Lamon)

Risotto Rape Rosse BIO della Valmorel e Gorgonzola DOP

Crespelle con Radicchio Tardivo di Treviso IGP e Tartufo nero

Filetto di Trota Salmonata di Lentiai con Crema di Carciofi 

Contorni di Stagione

Panettone Loison e Salsa al Mascarpone di Frontin

Euro 40,00 a persona, bevande escluse (incluso coperto e acqua del S.Boldo)

 

N.B: Ricordiamo che il menu sarà uguale per tutti salvo casi di allergie/intolleranze che dovranno necessariamente essere a noi segnalati per tempo per poter prevedere un’alternativa. In caso contrario non saranno ammesse variazioni del giorno stesso.

Per confermare la prenotazione è necessario versare (previa richiesta di disponibilità) una caparra di euro 15 a persona.

Di seguito i dettagli per il bonifico:
Iban: IT49M0604561340000005000109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana