Per i tuoi regali di Natale ci sono i prodotti del Mudaro!

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Non hai ancora pensato ai regali di Natale? Passa in Osteria, ci sono i prodotti del Mudaro!

Piccole chicche limitate e virtuose che Enrico produce a Sant’Antonio Tortal (BL), a soli 5 minuti da Passo San Boldo

– Sale Aromatizzato alle Erbe con Rosmarino, Salvia, Timo e Santoreggia.
Perfetto come insaporitore, da usare al posto del sale, per tutti i tuoi piatti (carne, pesce, verdure crude e cotte, pasta, riso, ecc…)

– Miele di Fiori di Sant’Antonio Tortal (non pastorizzato, 100% naturale)

– Burro Lenitivo – Ripara e Protegge – con Cera d’Api e Calendula.
Ideale per Labbra screpolate, pelle secca e arrossata, punture d’insetti, piccole ustioni, assossamento da pannolini, ecc…). Non ha controindicazioni.

 

– Tisana Balsamica – con Calendula, Timo e Menta

– Tisana Digestiva – con Issopo, Malva e Menta

– Tisana Relax – con Melissa, Camomilla e Lavanda


Non rischiare di rimanere senza, corri alla Muda!
I prodotti sono molto limitati!

 

 

 

 

 

 

 

Per info e prenotazioni: osteria@lamudadisanboldo.it – 0437.757253 (solo Whatsapp)

Osteria La Muda premiata da Slow Food con la Chiocciola Osterie d’Italia 2025

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Anche per la nuova edizione siamo stati premiati con la Chiocciola di Osterie d’Italia 2025!

Il massimo riconoscimento assegnato per esserci contraddistinti per l’eccellente proposta e per l’attenzione dimostrata ad ambiente, cucina e accoglienza, in sintonia con i valori di Slow Food.

Pranzo di Pasqua – Domenica 31 Marzo 2024

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Pranzo di Pasqua

Domenica 31 marzo 2024

h.12.30

 

 

 

MENU

La Pizza di Pasqua tradizionale della Muda

Prosciutto crudo di San Daniele Coradazzi

Mortadella di Mora Romagnola Zivieri

Radicchio di Treviso in agro del Mudaro

Robiola di Capra alla Calendula dell’Orto

Roastbeef di Cinghiale

Tortino di Spinaci

Asparagi verdi grigliati

 


Risotto Carnaroli Riserva San Massimo agli Asparagi bianchi e verdi e Melissa dell’orto

Cannellone alle Erbette spontanee e Ricotta di Frontin


Agnello del Montello alle Dieci Erbe

Contorni di Stagione


Sorbetto alla Fragola e Menta


Fugassa Madamodorè e Crema al Mascarpone di Frontin


Euro 55 a persona, bevande escluse

NB: Ricordiamo che il menu sopra descritto per il pranzo di Pasqua sarà uguale per tutti e non saranno previste alternative.
Per confermare la prenotazione è necessario versare una caparra di euro 20 a persona (previa richiesta di disponibilità).
Non saranno accettate pre-prenotazioni senza la caparra. Al ricevimento della caparra il tavolo sarà da noi confermato per iscritto, via mail o whatsapp.
Versando la caparra i partecipanti accettano il menù e i dettagli in ogni sua parte.
L’eventuale cancellazione o riduzione del numero di persone dovà avvenire almeno 72 ore prima.
In caso di cancellazione tardiva (“late cancellation”) la caparra sarà totalmente trattenuta.
In caso di riduzione tardiva del numero di persone verrà trattenuta la caparra della/e persona/e mancante/i.
In caso di “no-show” la caparra non verrà restituita.

Di seguito i dettagli per il bonifico:
Iban: IT12 J060 4505 8650 0000 5000 109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

Menù Cena di San Valentino – Mercoledì 14 Febbraio 2024

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  Cena di San Valentino

Mercoledì 14 febbraio 2024 

Trittico di Trota del Mudaro:
Affumicata, Mantecata, in Saor

La nostra Lasagnetta
al Radicchio tardivo di Treviso e Morlacco

Canederli alle Rape rosse dell’Orto e Zafferano

Salmerino Alpino di Lentiai croccante e Spinacino
Millefoglie di Patate bellunesi e Timo dell’Orto

Cioccolato e Mandorle

                                                               Euro 55 a persona, bevande escluse

NB: Ricordiamo che il menu sopra descritto per la cena del 14 febbraio sarà uguale per tutti e non saranno previste alternative.
Per confermare la prenotazione è necessario versare una caparra di euro 20 a persona (previa richiesta di disponibilità).
Non saranno accettate pre-prenotazioni senza la caparra. Al ricevimento della caparra il tavolo sarà da noi confermato per iscritto, via mail o whatsapp.
Versando la caparra i partecipanti accettano il menù e i dettagli in ogni sua parte.
L’eventuale cancellazione o riduzione del numero di persone dovà avvenire almeno 72 ore prima.
In caso di cancellazione tardiva (“late cancellation”) la caparra sarà totalmente trattenuta.
In caso di riduzione tardiva del numero di persone verrà trattenuta la caparra della/e persona/e mancante/i.
In caso di “no-show” la caparra non verrà restituita.

Di seguito i dettagli per il bonifico:
Iban: IT12 J060 4505 8650 0000 5000 109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

 

Chiusura gennaio, febbraio solo weekend e San Valentino…

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Ciao a tutti!
Vi avvisiamo che da lunedi 8 gennaio 2024 l’osteria chiuderà per qualche settimana per le consuete manutenzioni post festività e per permetterci di dedicare del tempo alle nostre famiglie.

L’Osteria La Muda è chiusa dall’8 gennaio al 1 febbraio.
Si riapre da venerdì 2 Febbraio 2024 solo per i fine settimana di febbraio (venerdi, sabato e domenica).

—Poi da marzo si riprenderà coi consueti orari!—

Vi comunichiamo inoltre che saremo eccezionalmente aperti mercoledì 14 febbraio
per la cena di San Valentino…
…a breve il menù con tutti i dettagli per prenotare!

Per info e prenotazioni: osteria@lamudadisanboldo.it
0437.757253 solo Whatsapp

Menu Pranzo di Natale e Cenone di San Silvestro 2023

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Pranzo di Natale

Lunedì 25 Dicembre 2023
ore 12.30
MENU

Frollino salato con Caprino e Prosciutto alle Erbe

Sformato al Cavolo nero dell’Orto e Crema di zucca santa bellunese

Lingua in Salsa verde

Insalata russa del Mudaro

I nostri Raviolini fatti in casa in Brodo di Gallina

Risotto Carnaroli Riserva San Massimo ai Fioi di Creazzo, Fonduta de Formai de Tortal e Nocciole tostate

Cappone ripieno natalizio

Contorni di Stagione

Panettone Loison e crema al Mascarpone Frontin

Euro 55 a persona, bevande escluse

 

Cenone di San Silvestro
Domenica 31 Dicembre 2023
ore 20.30
MENU

Trota affumicata e insalatina invernale

Torta salata alle Cipolle dell’Orto

Musetto di Sappada e Lenticchie di Colfiorito

Risotto Carnaroli Riserva San Massimo con Radicchio tardivo di Treviso e Morlacco

Pasticcio di Grano Saraceno al Ragù di Faraona e Porri

Guancetta di Manzo brasata alla Recantina

Contorni di Stagione

Frutta fresca e secca in attesa della mezzanotte

Brindisi di Capodanno

Panettone Loison e crema al Mascarpone Frontin

Euro 60 a persona, bevande escluse

 

NB: Ricordiamo che i menu sopra descritti per il 25 e il 31 dicembre saranno uguali per tutti e non saranno previste alternative.
Per confermare la prenotazione è necessario versare una caparra di euro 20 a persona (previa richiesta di disponibilità).
Non saranno accettate pre-prenotazioni senza la caparra. Al ricevimento della caparra il tavolo sarà da noi confermato per iscritto, via mail o whatsapp.
Versando la caparra i partecipanti accettano il menù e i dettagli in ogni sua parte.
L’eventuale cancellazione o riduzione del numero di persone dovà avvenire almeno 72 ore prima.
In caso di cancellazione tardiva (“late cancellation”) la caparra sarà totalmente trattenuta.
In caso di riduzione tardiva del numero di persone verrà trattenuta la caparra della/e persona/e mancante/i.
In caso di “no-show” la caparra non verrà restituita.

Di seguito i dettagli per il bonifico:
Iban: IT12 J060 4505 8650 0000 5000 109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

Chiusura di fine estate

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In questi giorni l’osteria è chiusa. Riapriremo giovedi 12 ottobre 2023!
Grazie

Menù del Pranzo di Pasqua – Domenica 9 aprile 2023 ore 12,30

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Menù del Pranzo di Pasqua – Domenica 9 aprile 2023 ore 12,30

La Pizza di Pasqua tradizionale della Muda

Frittatina di Uova BIO Dolomiti alle Erbette spontanee

Prosciutto crudo di San Daniele

Puntarelle sott’olio

Robiola di Capra Bio alle aromatiche

Mezzo Uovo Bio Dolomiti ai Piselli

Asparagi, Arista di Maiale e Pesto alla Maggiorana e Timo dell’orto

Risotto Carnaroli Riserva San Massimo agli Asparagi e Basilico

i nostri Cannelloni con Ricotta Latteria Lentiai e Rosole

Agnello del Montello alle Dieci Erbe

Contorni di stagione

Sorbetto alla Fragola e Menta

Fugassa artigianale e Crema al Mascarpone Latteria Frontin

Euro 55 a persona, coperto incluso, bevande escluse

Per info e prenotazioni inviare un messaggio whatsapp al 0437-757253 o un’e-mail a osteria@lamudadisanboldo.it

NB: Ricordiamo che il menu sopra descritto per il 9 aprile sarà uguale per tutti e non saranno previste alternative.
Per confermare la prenotazione è necessario versare una caparra di euro 25 a persona (previa richiesta di disponibilità). Non saranno accettate pre-prenotazioni senza la caparra. Al ricevimento della caparra il tavolo sarà da noi confermato per iscritto, via mail o whatsapp.
Versando la caparra i partecipanti accettano il menù e i dettagli in ogni sua parte.
L’eventuale cancellazione o riduzione del numero di persone dovà avvenire almeno 72 ore prima.
In caso di cancellazione tardiva (“late cancellation”) la caparra sarà totalmente trattenuta.
In caso di riduzione tardiva del numero di persone verrà trattenuta la caparra della/e persona/e mancante/i.
In caso di “no-show” la caparra non verrà restituita.

Di seguito i dettagli per il bonifico:
Iban: IT12 J060 4505 8650 0000 5000 109
Sparkasse – Cassa di Risparmio di Bolzano – Filiale di Trichiana

Due nuove proposte…

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Da Lunedì 13 marzo 2023 prenderà vita un nuovo percorso dell’Osteria La Muda.

Abbiamo infatti deciso di dividere in due le nostre proposte gastronomiche in modo da organizzare meglio il nostro lavoro e le esigenze dei nostri clienti, che in questo ultimo periodo abbiamo notato essere diventate più definite.

Per i PRANZI infrasettimanali di:
LUNEDÌ, MARTEDÌ, GIOVEDÌ e VENERDÌ
proporremo
il “Menù Osteria” –> piatti più semplici e sostanziosi, ma comunque sempre buoni e genuini secondo la nostra filosofia, per soddisfare il palato del viandante di passaggio che cerca qualcosa di più veloce, per poi tornare a lavoro o agli impegni quotidiani. Il menù “da osteria” verrà raccontato a voce e cambierà di settimana in settimana.

Per
il GIOVEDÌ a CENA
il VENERDI a CENA
il SABATO a PRANZO e CENA
la DOMENICA a PRANZO e CENA
proporremo
il “Menù del Mudaro” –> piatti più curati e “affettuosi” che necessitano di preparazioni più lunghe da parte nostra e un momento di relax in più per essere gustati, perchè con la pausa frenetica delle giornate lavorative rischiano di non venire apprezzati in pieno. Praticamente in questo menù trovate la cucina della Muda, che avete imparato ad amare da quando ci avete conosciuto! Qui il link al Menù del Mudaro 

In entrambi i menù troverete la nostra impronta in cucina e la nostra idea di ristorazione rispettosa dell’ambiente, del territorio e della stagionalità.

Quindi riepilogando:

  • se cercate una cucina “da osteria” più semplice e veloce, venite a PRANZO dal lunedì al venerdì
  • se cercate la proposta gastronomica del Mudaro, più curata e sfiziosa, venite a CENA giovedì e venerdi
    o nel FINE SETTIMANA.

Vi aspettiamo!

Cena di San Valentino – Martedì 14 Febbraio 2023

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Cena di San Valentino – Martedì 14 Febbraio 2023

Benvenuto di Fritti del Mudaro con Salsa Romesco

Flan di Cardi, Crema di Fagioli della Valbelluna e Polenta di Mais Sponcio Croccante

Uovo Bio Dolomiti Pochè con Broccolo Fiolaro di Creazzo

I Ravioli d’Anatra allo Zafferano

Faraona di Guia ai Porcini

Millefoglie al Mascarpone di Latteria e crema al Cioccolato fondente

 

Tutto è fatto in casa con ingredienti locali e tanto Amore.

 Costo a persona euro 50,00 (coperto incluso, bevande escluse)

N.B. Ricordiamo che il menu sopra descritto per la cena del 14 febbraio sarà uguale per tutti e non saranno previste alternative.

Per info 0437-757253 (solo messaggio whatsapp) osteria@lamudadisanboldo.it

La prenotazione è obbligatoria. I posti sono molto limitati