Cena di San Valentino Martedì 14 Febbraio 2017 MENU Trota affumicata del Sile e Cruditè alla Senape Tortino di Cardi con Crema di Fagioli di Lamon e Cialda di Polenta di Mais Sponcio bellunese La nostra Focaccia alle Cipolle Crema di Rape Rosse BIO della Valmorel con Crumble di Cipolle ed Erborinato di Capra BIO […]
Frìtole di Carnevale Ingredienti: 1 lt di latte 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 kg di farina 00 30 uova mezzo bicchiere di rhum uvetta canditi pinoli olio per friggere Preparazione: Scaldare in una pentola capiente il latte con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Poco prima della bollitura […]
PRANZO DI NATALE DOMENICA 25 DICEMBRE 2016 ore 12.30 MENU Insalatina di Sedano Rapa e Mele con Trota marinata e Noci Lara Polenta morbida di Mais Sponcio bellunese con Pastin e Chiodini Raviolo integrale fritto e polpettina della Muda Tortino ai Funghi misti di Bosco e Formaggio Latteria Sant’Antonio Tortal Tortellini artigianali in brodo di […]
L’Osteria La Muda è stata inserita nella nuova Guida Osterie d’Italia 2017 di Slow Food Editore! E’ un motivo in più per venirci a trovare! Vi aspettiamo!
La Cena del Quinto Quarto Una serata dedicata alla nobiltà delle frattaglie MENU Aperitivo: Chips di Nervetti croccanti Fagioli in insalata con Cipolla Vino:Prosecco Doc Treviso – Zinto Da Lozzo – Conegliano Antipasti: Lingua Salmistrata in Salsa Verde Salsiccetta di Fegato di Cinghiale con Crostino di Pane alla Zucca Pasticcio di Figà in Crosta Primo: […]
Domenica 5 giugno dalle ore 17:00 2° Compleanno dell’OSTERIA LA MUDA dall’Aperitivo alla Cena una serata ricca di emozioni, musica e buon cibo in collaborazione con l’Osteria Ai Carmini di Venezia COMPLEANNO. GEMELLAGGIO. CONVIVIALITA’. un evento da non perdere Ci sarà un compleanno. Con un gemellaggio fra osterie festeggeremo l’amicizia di due cuochi, Enrico Perin e […]
Dalla Corte alla Selva Venerdì 20 Maggio 2016 Ore 20.00 Menu Patè di Fegatini di Coniglio su Schuttelbrot, Salame di Cervo e Prosciutto di Montagna, Asparagi in agrodolce Tagliatelle fatte in casa al Cacao con ragù d’Oca Crespelle fatte in casa con Cinghiale e Visciole Medaglione di Cervo con Salsa ai Mirtilli Patate saltate e […]
Al Passo con le Api SERATE DEGUSTAZIONE MIELE Giovedì 5 Maggio 2016 ore 18.30 Oltre l’Acacia – I parte Serata degustazione mieli italiani e internazionali con la prof. Serena Turrin Durante l’incontro approfondiremo le conoscenze sul mondo delle api e degusteremo alcuni mieli provenienti da vari paesi del mondo. Al termine dell’incontro, sarà possibile fermarsi […]
Venerdì 22 Aprile 2016 ore 20.00 RADICI, GERMOGLI ED ERBETTE Cena a base di Erbe Spontanee MENU Flan di Cardi dei Prati con Latteria Fresco Crostino all’Alliaria Frittata ai Bruscandoli Vellutata di Acetosa e Piselli con Créme Fraîche e Pimpinella Lasagnette al Tarassaco e Dolcelatte Frontin Burger di Polmonaria Charlotte alle Primule e Fragoline di […]
Giovedì 7 aprile 2016 ore 20.00 Al Passo con le Api: I prodotti dell’alveare in cucina Cena con menu a base di miele (e non solo) Menu Tavolozza di delizie: Crostini di Lardo e Miele, Burro di Latteria Frontin e Miele, Pepite di Pollo e Zucchine con Salsa al Miele e Senape, Finocchio e Propoli […]